【街角のパン屋】11月28日ポワラーヌPoilane（PARIS）

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■小麦粉(FRANCE）

http://fr.wikipedia.org/wiki/Pain

パン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

Baguette (pain)

http://fr.wikipedia.org/

『バゲット（baguette 杖、棒） - 細めの棒状パン。重さ250g・長さ60?70cm前後。

バタール（batard 中間の） - バゲットとパリジャンの中間に位置する。重さ250g・長さ40cm前後。

パリジャン（Parisien パリっ子） - 重さ400g・長さ68cm前後と太めの棒状パン。山崎パンのフランスパンの製品名にもなっている。

ドゥ・リーブル（deux livres 2ポンド） - 太長のパンで重量感がある。重さ850g・長さ55cm前後。

フルート（flute 楽器のフルート） - フルートのように細長い。重さ200g・長さ60cm前後。

フィセル（ficelle 紐） - 紐のように細い。重さ125g・長さ60?70cm前後。

ブール（boule 丸、ボール） - ボール状の中型パン。フランス語の「ブーランジェリー（パン屋）」の語源となっている。

パン・ド・カンパーニュ（田舎パン） - ラグビーボール状のパン。大きめに焼かれ、精製度の低い小麦粉を使うことが多い。』

フランスパン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

【FETE DU PAIN】

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【オフィシャルサイト】

http://www.fetedupain.com/

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2009年パリのバゲット・コンクール優勝店≪ Le grenier de Felix ≫, Grand Prix de la Baguette 2009

Boulangerie Le Grenier de Felix（Franck Tombarel）

64 avenue Felix Faure 75015 Paris

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☆【オススメ本】Le Guide des boulangeries de Paris

Le Guide des boulangeries de Paris : Les 180 Meilleures Adresses - Pour apprendre a deguster le pain

■Baguette traditionをいろいろ食べてみた【BOULANGERIE MAILLARD】(PARIS)

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【JULIEN】



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