naoparis: 【七草粥 nanakusa-gayu】1月7日【JAPON】

【七草粥 nanakusa-gayu】1月7日【JAPON】

「七草粥（ななくさがゆ）」

春の七草を入れたお粥は、お正月で疲れた胃をいたわってくれます。
みなさんも今日はぜひお召し上がりください(*^^*)

料理人の川口屋薫さん（@btagev）
（配信日：2025/1/7）https://t.co/WPcoOkz2aI
— 暦生活 (@543life) January 7, 2026

芹（せり）、薺（なずな）、御形（ごぎょう）、繁縷（はこべら）、仏の座（ほとけのざ）、菘（すずな）、蘿蔔（すずしろ）

すずなは蕪（かぶ）、すずしろは大根のこと。

春の七草をご紹介します(*^^*)

芹（せり）、薺（なずな）、御形（ごぎょう）、繁縷（はこべら）、仏の座（ほとけのざ）、菘（すずな）、蘿蔔（すずしろ）。

すずなは蕪（かぶ）、すずしろは大根のこと。
七草粥はお正月で疲れた胃をいたわってくれます。

▼七草粥のお話は、暦生活のサイトから… pic.twitter.com/Dlaf4r9h1u
— 暦生活 (@543life) January 6, 2026

【今日は #人日の節句】
1月7日は五節句のひとつ「人日の節句」で、別名「#七草の日」。七草がゆで無病息災を願う日です。
お正月で疲れた胃をいたわりましょう。寒さが続くので、体調管理も忘れずに。
皆さんは春の七草を言えますか？ pic.twitter.com/ZdMyrSrn8x
— tenki.jp (@tenkijp) January 6, 2026

【YouTube】七草の節句地元でとれた新鮮なセリやナズナなどが入って約200食分が参拝者らに振る舞われる飛騨一宮水無神社岐阜・高山市　
https://youtu.be/NP1t1rfftxM?si=Xc99RP7gD_mxXwPl

【YouTube】朝から行列「七草がゆ」＆関西初登場！海外で人気のココイチ ”逆輸入メニュー"
https://youtu.be/pBtfRV60pmo?si=9lxDnBGW8t4js3Qd

1月7日は人日の節句で、春の七草を入れた七草粥を食べる日として知られています。

セリ

ナズナ

ゴギョウ

ハコベラ

ホトケノザ

スズナ（かぶ）

スズシロ（大根）

【人日の節句】きょう7日は「七草粥の日」無病息災を願う習慣https://t.co/NdpYr14jDe

七草粥に使われる春の七草は、セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロの7種類。ビタミンやミネラル、食物繊維を含む食材が中心で、正月明けの胃腸をやさしくリセットするのにぴったり。 pic.twitter.com/7uajAODlkU
— ライブドアニュース (@livedoornews) January 6, 2026

1月7日の朝を迎えました。新年の行事食として、温かい七草粥を味わった方もいらっしゃいますでしょうか。
六義園の正門窓口カウンターには、向島百花園より届いた「春の七草籠」を今日まで展示しています。#せり　 #なずな　 #ごぎょう　 #はこべら　 #ほとけのざ　 #すずな　 #すずしろ #七草　 #庭　 #庭園 pic.twitter.com/lA7QwiyNOg
— 六義園 (@RikugienGarden) January 7, 2026

【春の七草】
1月7日は #人日の節句で、 #春の七草を入れた #七草粥を食べる日として知られています。
七草粥には、どんな歴史と由来があり、どんな効能があるのでしょうか。七草粥にまつわるお話を、歳時記×食文化研究所代表の北野智子さんに伺いました。https://t.co/F0dJVEB0JB
— ウェザーニュース (@wni_jp) January 6, 2026

今日は七草粥を食べる日。七草に込められた意味をまとめました。 pic.twitter.com/TErckUvGT6
— けんたろ| 知識図解 (@kenlife202010) January 6, 2026

1月7日に七草粥を作ってみて！

1月7日に七草粥を作ってみて！
一品満足！七草鶏粥。
ほろっとやわらかい鶏肉と、
七草のシャキッとした後味が重なって、
体と心に染みわたる。
ごちそう続きで疲れた胃もほっと整う一杯。 pic.twitter.com/FRvoEUNjhk
— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) January 5, 2026

七草粥の一番美味しい作り方を料理研究家が教えます。

七草粥の一番美味しい作り方を料理研究家が教えます。超簡単に出来る至高の七草粥 pic.twitter.com/F0R4UOI6V1
— リュウジ@料理のおじさんバズレシピ (@ore825) January 5, 2026

1月7日(水)は一日限定で「真鯛薫る七草粥」をご提供します。（※一部店舗を除く）

「今年も健やかに過ごせますように」

1月7日(水)は一日限定で「#真鯛薫る七草粥」をご提供します。（※一部店舗を除く）

Soup Stock Tokyoでは、神奈川県三浦半島最南端の生産者岩崎ファームさん(@iwasakifarm )の七草を大切にお預かりし、「#真鯛薫る七草粥」に仕立てます。… pic.twitter.com/lldi0aYgOT
— スープストックトーキョー(公式) (@SoupStockTokyo) January 5, 2026

【sirogohan.com】きょうは七草粥。ぴったりのおかずを添えて

https://www.sirogohan.com/pickup/45

七草粥の献立に迷う方もいらっしゃるかと思います。僕は例年「半熟味玉」を添えることが多く、お粥と一緒に食べても美味しいんです！鶏の照り焼きとかもおすすめ。

◆七草粥の献立https://t.co/31LCouvQc7

◆半熟味玉https://t.co/10Cqn1CBuT

◆鶏の照り焼きhttps://t.co/bZnURPciJy pic.twitter.com/CjG57bgwtf
— 白ごはん.com 冨田ただすけ (@sirogohan_com) January 6, 2026

【Wikipedia】七草がゆ　Nanakuasagayu

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%83%E8%8D%89%E3%81%8C%E3%82%86

🍚 小正月（1月15日）の「七種粥」との違い

1月7日の七草粥とは別に、小正月（15日）に食べる七種粥がある。

こちらは 7種の穀物（米・粟・黍・稗・ムツオレグサ・胡麻・小豆）を入れる粥で、小豆粥のルーツにもなった。

🗾 地域差の豊富さ

日本各地で七草粥の形は大きく異なる。

七草が採れない地域では、根菜や大豆製品を使った汁物・雑炊・粥などに置き換えられる。

餅を入れる、味噌仕立てにする、雑煮に近い形にするなど、地域ごとの多様なバリエーションが存在。

Le nanakusa-gayu (七草がゆ) :

🥣 Qu’est‑ce que c’est ?

Le nanakusa-gayu est une bouillie de riz traditionnelle japonaise consommée le 7 janvier, lors de la fête appelée Jinjitsu (人日), l’un des cinq jours festifs du calendrier ancien. On y ajoute les sept herbes du printemps :

セリ、ナズナ、ゴ（オ）ギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ

seri, nazuna, gogyo, hakobera, hotokenoza, suzuna (navet), suzushiro (radis).

【Wikipedia】▼セリ Oenanthe javanica Persil japonais, Œnanthe de Java

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BB%E3%83%AA

【Wikipedia】▼ナズナ Capsella bursa-pastoris

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8A%E3%82%BA%E3%83%8A

【Wikipedia】▼ハハコグサ Pseudognaphalium affine

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%8F%E3%82%B3%E3%82%B0%E3%82%B5

【Wikipedia】▼ハコベ Stellaire (plante)

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%82%B3%E3%83%99

【Wikipedia】▼コオニタビラコ Lapsanastrum apogonoides

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%82%AA%E3%83%8B%E3%82%BF%E3%83%93%E3%83%A9%E3%82%B3

【Wikipedia】▼カブ Navet

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%96

【Wikipedia】▼ダイコン Dikon

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%B3%E3%83%B3

【Wikipedia】七草 Nanakusa no sekku

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%83%E8%8D%89

【Wikipedia】Nanakusa no sekku 七草

https://fr.wikipedia.org/wiki/Nanakusa_no_sekku

Il s’agit d’un plat destiné à souhaiter la santé pour l’année et à reposer l’estomac après les repas riches du Nouvel An.

🏛 Origines et histoire

La tradition vient d’un mélange entre une coutume chinoise (manger une soupe de sept plantes le 7e jour de l’an pour éloigner les maladies) et la cueillette de jeunes pousses pratiquée au Japon depuis l’Antiquité.

À l’époque Heian, la cour impériale consommait une soupe de jeunes herbes (nanakusa no kankon).

À partir de l’époque Muromachi, la soupe évolue vers la forme actuelle : une bouillie de riz aux herbes.

🛍 Pratiques modernes

Aujourd’hui, les supermarchés vendent des kits de sept herbes prêts à l’emploi.

On trouve aussi des versions lyophilisées ou en furikake (mélange pour riz).

La tradition reste populaire, notamment comme geste symbolique de santé.

📖 Légende associée

Une histoire du recueil 御伽草子 (Otogizōshi) raconte qu’un homme pieux reçoit d’un dieu la recette des sept herbes permettant de rendre la jeunesse à ses parents âgés. Cette légende explique symboliquement l’origine du plat.

🍚 Différence avec le « 七種粥 » du 15 janvier

Il existe un autre plat similaire, consommé le 15 janvier (小正月, “Petit Nouvel An”) : le shichikusa-gayu à base de sept céréales, ancêtre du porridge aux haricots rouges (小豆粥). Ce plat est distinct du nanakusa-gayu du 7 janvier.

🗾 Variations régionales

Selon les régions, les ingrédients changent :

Dans le nord, où les herbes ne poussent pas en hiver, on utilise des racines, du tofu, ou des légumes locaux.

Certaines régions en font une soupe miso, un zōsui (riz mijoté), ou même un plat d’accompagnement plutôt qu’un simple gruau.

Les pratiques locales sont extrêmement variées et reflètent les conditions climatiques et les traditions de chaque région.