【イタリア】【Meilleur Tramisu du monde 2025 Tiramisù World Cup Trévise】「ティラミス世界選手権2025」
Du 10 au 12 octobre 2025
Barbara Tosato qui a remporté le prix du meilleur tiramisu.
優勝者：Barbara Tosatoが伝統的なレシピで優勝。
【/tiramisuworldcup.com】Tiramisù World Cup - Can you make the best Tiramisù in the world?
https://tiramisuworldcup.com/en/
【Tiramisù World Cup】
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【marmiton.org】La gagnante du championnat du tiramisu a un secret pour préparer le meilleur dessert du monde : tout repose sur ça !
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世界大会で優勝したティラミスの秘密
開催地と規模：イタリア・トレヴィーゾで開催された「ティラミス世界選手権」には、200人以上のアマチュアパティシエが参加。
審査方法：100人の一般審査員が、オンラインクイズで選ばれた「Registro dei Giudici Buongustai（美食審査員登録）」のメンバーとして参加。
優勝者：Barbara Tosatoが伝統的なレシピで優勝。
🍰 優勝レシピのポイント
マスカルポーネは冷たいままで、卵黄と「ゆっくり丁寧に」混ぜることで、軽くてシルキーな食感を実現。
ビスキュイ（サヴォイアルディ）へのコーヒーの浸し方は「ちょうどよく」。
冷蔵庫で最低12時間寝かせることで、風味がなじみ、食感が向上。
カカオは提供直前に振りかけることで、苦味と香りのコントラストが際立つ。
🌟 創造性と伝統の融合
一部の参加者は、ピーナッツバター、バジル入り蜂蜜、ゴルゴンゾーラなどの大胆なアレンジに挑戦。
それでも、ティラミスの「核」は変わらず：マスカルポーネ、濃いエスプレッソ、甘味と苦味のバランス。
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【YouTube】【50'Inside】【Championnat du monde de tiramisu】comment battre l'Italie ? | En Coulisses
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【cuisineactuelle.fr】Championnat du monde du meilleur tiramisu 2025 : le secret de la gagnante pour un tiramisu inratable
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