Chef de l'Annee,Sommelier de l'Annee 2010
▼Trophées Le Chef : CHEF DE L'ANNÉE 2010
料理業界の雑誌Le Chef の主催で、毎年シェフたちが自ら投票して、その一年を代表するのに最もふさわしいシェフを選ぶ「今年のシェフ」。
6,000名あまりのシェフによる投票の結果、2010年の「今年のシェフ」に、
グージョン氏は、
1961年生まれで、16歳で料理の世界に飛び込み、
1996年にフランス国家最優秀職人章(
1997年にミシュラン一つ星、
2001年に二つ星、
そして2010年に三つ星を獲得した。
ミシュランが本物と定義した料理は、
▼Trophées Le Chef : SOMMELIER DE L'ANNÉE 2010
同時に表彰された、ソムリエたちが自ら選ぶ「今年のソムリエ」
▼Trophées Le Chef : PÂTISSIER DE L'ANNÉE
「今年のパティシエ」には、CAMILLE LESECQカミーユ・レセック氏、
レセック氏は23歳の若さでホテル・ムーリス(パリ)のシェフ・
なお「今年のソムリエ」と「今年のパティシエ」はLe Chef誌が事前に選出した8名の中から、ソムリエやパティシエたちが投票する。
「
引用元:
「フランス食品振興会発行メールマガジンhttp://www.
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