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2011年4月19日火曜日

【グルメ】The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants

『ベスト・レストラン50の発表は今年で10年目。世界各国の料理評論家やシェフなど約800人が過去1年半以内に訪れた店に投票して順位を決める。』
【グルメ】「世界のベスト50」に東京・南青山と六本木の料理店 (04/19)


『結果は毎年4月に、召集したシェフとAcademyメンバーに発表されると同時に、オンラインで公表されます。


一部の地域は、ひとつの国の境界を越えています。世界をどのように分けるかの判断は、各地域の長に任されますが、毎年のように議論され再査定されています。その結果この地域分けは、現今の世界におけるレストランシーンを如実に示す構図になっています。
投票の主なルールは次のとおりです。
賞の発表まで投票結果を極秘にすること


パネリストは、各自の地域内で最大4軒までのレストランに投票できること


少なくとも3票は、各自の地域外のレストランに投票すること


推賞するレストランは、少なくとも最近18ヵ月以内に投票者が食事をした店であること


投票者がオーナーであるレストラン、または投票者と利害関係のあるレストランへの投票は許されないこと


推賞はあくまでもそのレストランに対してであり、オーナーまたはシェフに対するものでないこと


パネリストは7票を、優先順位を付けて送信すること(この情報は投票数が引き分けの際、優劣判断に使用される)


これ以外の「ルールはありません」。




このことが「サンペレグリノ 世界のベストレストラン50」を、他のあらゆるレストランガイドやレストランランキングとは比較にならない独特なものにしています。』








▼The World's 50 Best Restaurant Awards 1-50
http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners






▼Noma1位
http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners/noma


▼Anne-Sophie Pic-Best Female Chef
http://www.theworlds50best.com/awards/best-female-chef




▼The Fat Duck5位
http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners/the-fat-duck


▼Arzak(San Sebastian)8位
http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners/arzak








▼L'Arpege19位
http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners/larpege




▼Le Chateaubriand9位
http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners/le-chateaubriand


Les Créations de NARISAWA 12位(The Acqua Panna Best Restaurant In Asia)
▼http://www.narisawa-yoshihiro.com/






▼L'Astrance13位
http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners/l-astrance






▼L'Atelier De Joel Robuchon14位
http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners/latelier-de-joel-robuchon






▼Pierre Gagnaire16位
http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners/pierre-gagnaire








Seiji Yamamoto/RyuGin日本料理 龍吟 20位(Highest Climber Sponsored by Lavazza)
▼http://www.nihonryori-ryugin.com/
http://www.nihonryori-ryugin.com/


▼Bras30位
http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners/bras


▼Chez Dominique(Finland)35位
http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners/chez-dominique




▼Maison Troisgros44位
http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners/la-maison-troisgros


▼Alain Ducasse Au Plaza Athénée45位
http://www.theworlds50best.com/awards/1-50-winners/alain-ducasse-au-plaza-athenee












▼The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants 2011(日本語)
http://www.theworlds50best.com/manifesto-japanese






【楽天市場】サンペレグリノSanpellegrino


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【Yahoo!】サンペレグリノ ペットボトル 炭酸水(500mLX24本入) [サンペレグリノ(s.pellegrino)](ミネラルウォーター天然炭酸水)

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【グルメ】Passage 53☆☆獲得-Michelin Guide 2011(フランス)



▼Revelation de l’annee: Guillaume Guedj et Shinichi Sato, Passage 53, 2e




▼Patissier de l’annee: Sadaharu Aoki, Aoki, 5e et 6e