【Guide Michelin 2025】2025年版のフランス国内のミシュラン星付きレストラン（合計654軒）La liste complète des Étoiles du Guide MICHELIN France 2025

 

【francetvinfo.fr】【Guide Michelin 2025】 découvrez la liste des nouveaux restaurants étoilés


https://www.francetvinfo.fr/culture/cuisine-et-gastronomie/guide-michelin/guide-michelin-2025-decouvrez-la-liste-des-nouveaux-restaurants-etoiles_7162749.html


【guide.michelin.com】Découvrez les nouvelles Étoiles du Guide MICHELIN France 2025



https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/decouvrez-les-nouvelles-etoiles-du-guide-michelin-france-2025


【YouTube】Discover the MICHELIN Guide Selection 2025 for France


https://www.youtube.com/live/7J9fZE9AjFg?si=MTAHdQxf3kCge0ci




31 restaurants 3-Étoiles

 
81 restaurants 2-Étoiles




【guide.michelin.com】La liste complète des Étoiles du Guide MICHELIN France 2025

https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles

星付きレストランの一覧: 2025年版のフランス国内のミシュラン星付きレストラン（合計654軒）を掲載。新たに昇格した68軒は赤字で表示。

新たな三つ星レストラン: 「Le Coquillage」（カンカル）と「Christopher Coutanceau」（ラ・ロシェル）が三つ星を獲得。

二つ星の新規獲得レストラン: 「L’Auberge de Saint-Rémy」、「Ekaitza」など、9軒が二つ星に昇格。

一つ星の新規獲得レストラン: 「Étude」、「Ineffable」など、57軒が新しく一つ星を獲得。


【lefigaro.fr】【Guide Michelin　2025】 le chef français Georges Blanc perd sa troisième étoile qu’il détenait depuis 1981

https://www.lefigaro.fr/gastronomie/guide-michelin-le-chef-francais-georges-blanc-perd-sa-troisieme-etoile-qu-il-detenait-depuis-1981-20250320?een=895147f41e4d28a546ad0092a683e4c9&seen=2&m_i=lq4AI3ftaaOJCtHp2ty8FW1UUxKcfetYcl_pwXHo30kc8BTlou76027bqfwY6aYwixvz6J70uYSuhFrsaSWjFQYToATf_nh3lI


フランスの著名シェフ、Georges Blancジョルジュ・ブランは、彼は1981年以来、この3つ星を維持してきたが、今回ミシュランガイド2025において、長年保持していた3つ星を失い2つ星に格下げされた。

ミシュランガイドは、公式授賞式の前に、レストランの格下げを公表するという伝統を続けているが、今年は、21のレストランが格下げされた。

ジョルジュ・ブランのほか、2つ星から1つ星に格下げされたレストラン「ル・ピュイ・サンジャック」も含まれている。

また、20のレストランが唯一の星を失い、その中の4つのレストランは方針変更やオーナー変更が理由。

ジョルジュ・ブラン氏の家族経営の「メゾン・ブラン」は、1929年に最初の1つ星を獲得し、1981年に3つ星を獲得しており、世界で最も歴史のある星付きレストラン。

ミシュランガイド2025授賞式は、2025年3月31日、フランスのメスで開催された。



【750g.com】L’établissement français le plus anciennement étoilé perd son étoile Michelin après de nombreuses années de reconnaissance


https://www.750g.com/l-etablissement-francais-le-plus-anciennement-etoile-perd-son-etoile-michelin-apres-de-nombreuses-annees-de-reconnaissance-a40201.htm

la Maison Blanc menée d’une main de maître par Georges Blanc à Vonnas dans l’Ain a perdu sa troisième étoile.



【afpbb.com】パリ「鮨しゅんえい」がミシュランの星獲得 女性すし職人で初

https://www.afpbb.com/articles/-/3570613

【Sushi Shunei】

https://www.sushishunei.com/


【sortiraparis.com】Nouveau restaurant étoilé : Hakuba, l'expérience omakase au Cheval Blanc Paris

https://www.sortiraparis.com/hotel-restaurant/restaurant/articles/307071-nouveau-restaurant-etoile-hakuba-l-experience-omakase-au-cheval-blanc-paris

【sortiraparis.com】Guide Michelin 2025 : Les nouveaux restaurants étoilés à Paris et en Ile-de-France

https://www.sortiraparis.com/hotel-restaurant/restaurant/guides/69996-guide-michelin-2025-les-nouveaux-restaurants-etoiles-a-paris-et-en-ile-de-france

【sortiraparis.com】【Guide Michelin 2025】Les restaurants qui ont perdu leur étoile à Paris et en Ile-de-France


https://www.sortiraparis.com/hotel-restaurant/restaurant/guides/273021-guide-michelin-2025-les-restaurants-qui-ont-perdu-leur-etoile-a-paris-et-en-ile-de-france

【lefigaro.fr】【Guide Michelin 2025】 le chef français Georges Blanc perd sa troisième étoile qu’il détenait depuis 1981

https://www.lefigaro.fr/gastronomie/guide-michelin-le-chef-francais-georges-blanc-perd-sa-troisieme-etoile-qu-il-detenait-depuis-1981-20250320?een=895147f41e4d28a546ad0092a683e4c9&seen=2&m_i=lq4AI3ftaaOJCtHp2ty8FW1UUxKcfetYcl_pwXHo30kc8BTlou76027bqfwY6aYwixvz6J70uYSuhFrsaSWjFQYToATf_nh3lI

【AMAZON FRANCE】Guide Michelin France 2025

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Le Figaro - à lire : Guide Michelin : le chef français Georges Blanc perd sa troisième étoile qu’il détenait depuis 1981 https://t.co/QArimQPoNo

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【750g.com】L’établissement français le plus anciennement étoilé perd son étoile Michelin après de nombreuses années de reconnaissance


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