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16万軒ものレストランがある東京。「ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉2011」では、3つ星レストランの数がパリを上回る1-4軒となった。今回、AFPは2年ぶりに3つ星を獲得した人形町の濱田家を取材した。(c)AFP
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