2011年11月30日水曜日

【Painパン関連情報】

JUGEMテーマ：フランスに関するニュース


 












http://fr.wikipedia.org/

『バゲット（baguette 杖、棒） - 細めの棒状パン。重さ250g・長さ60?70cm前後。

バタール（batard 中間の） - バゲットとパリジャンの中間に位置する。重さ250g・長さ40cm前後。

パリジャン（Parisien パリっ子） - 重さ400g・長さ68cm前後と太めの棒状パン。山崎パンのフランスパンの製品名にもなっている。

ドゥ・リーブル（deux livres 2ポンド） - 太長のパンで重量感がある。重さ850g・長さ55cm前後。

フルート（flute 楽器のフルート） - フルートのように細長い。重さ200g・長さ60cm前後。

フィセル（ficelle 紐） - 紐のように細い。重さ125g・長さ60?70cm前後。

ブール（boule 丸、ボール） - ボール状の中型パン。フランス語の「ブーランジェリー（パン屋）」の語源となっている。

パン・ド・カンパーニュ（田舎パン） - ラグビーボール状のパン。大きめに焼かれ、精製度の低い小麦粉を使うことが多い。』


【FETE DU PAIN】
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【オフィシャルサイト】













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Boulangerie Le Grenier de Felix（Franck Tombarel）
64 avenue Felix Faure 75015 Paris












■Baguette traditionをいろいろ食べてみた【BOULANGERIE MAILLARD】(PARIS)

■Baguette traditionをいろいろ食べてみた(PARIS)

【JULIEN】



【BOULANGERIE MAILLARD】



【MULOT 】

【CARTON】


【ERIC KAYSER】
Malesherbes

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【日本でポワラーヌPOILANE】


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