naoparis: 【フランス】【卵】【Pénurie d'œufs】卵が品薄に

2026年1月31日土曜日

【フランス】【卵】【Pénurie d'œufs】卵が品薄に

【フランス】【卵】【Pénurie d'œufs】卵が品薄に

【YouTube】La filière œufs en tension alors que la production est en hausse

https://youtu.be/vrQJGp_gZGI?si=KTouFMhQNAl83B55

フランスの卵業界では、生産量が増えているにもかかわらず、需要の急増によって供給が追いつかず、全国的に「卵不足」のような緊張状態が続いています。特に2025年以降、1人あたり年間消費量が記録的水準に達し、スーパーの棚が空になる地域も出ています。

🇫🇷 卵の需要が急増フランスでは2025年の1人あたり消費量が235個と過去最高を記録。物価高で肉の代替として卵を選ぶ家庭が増え、家庭用・外食・食品産業すべてで需要が拡大。スーパーでは2023年以降、購入量が毎年5％増という勢い。

🥚 生産は増えているのに追いつかない理由フランスの卵生産は2024年に約154億個と高水準だが、前年からは横ばい（-0.4%）。 2021年の鳥インフルエンザ危機の影響から完全には回復しておらず、生産能力が需要の伸びに追いつかない。その結果、全国的に供給が逼迫し、Occitanie など一部地域では棚がスカスカになる状況も報告。

🐔 業界の対応需要に応えるため、2030年までに300棟の新しい鶏舎を建設する計画が進行中。生産者団体は「対応できる体制は整いつつあるが、さらなる支援が必要」と発信。

【OVNInavi パリ発行オヴニー新聞】【卵】

卵の消費量が増える年末年始に降雪などで流通網に乱れが生じ、卵が品薄に。実際にスーパーに行ってみると1種類（10個4.4€）のみ。ここ数年、肉の消費を抑える人が増え、卵の消費量が増加。ラ・トリビューン紙によるとフランス人は2025年1人平均235個の卵を食べた。24年は226個、23年は224個だったそう。

【YouTube】【卵】Pourquoi n’y a-t-il plus d’œufs dans les supermarchés ?

https://youtu.be/jvvu65OkSNg?si=hf3tycFH_c-9jxH9

ここ数日、スーパーで卵が品薄・売り切れ状態が続いている。

【leparisien.fr】Rayons d’œufs vides en supermarchés : la ministre de l’Agriculture déplore une « réglementation trop contraignante »

https://www.leparisien.fr/economie/rayons-doeufs-vides-en-supermarches-la-ministre-de-lagriculture-deplore-une-reglementation-trop-contraignante-12-01-2026-DYGEJTYJ3ZAFBPHYBGGK6STPP4.php#:~:text=Annie%20Genevard%20a%20point%C3%A9%20du,une%20%C2%AB%20r%C3%A9glementation%20trop%20contraignante%20%C2%BB.

雪による配送遅延が一因だが、それだけでなく国内生産量が需要に追いついていないことが背景にある。 ■Ministre de l’Agriculture農業大臣の主張 Annie Genevard 農業大臣アニー・ジュヌヴァール氏は、「フランスの規制が厳しすぎて、養鶏施設の新設が難しい」と指摘。現在の規制は「まるで敏感産業のようだ」と述べ、農家の負担が大きいと批判。 ■規制緩和の動き「Duplomb法」により、養鶏施設の設置に関する一部の制約が緩和される見込み。ただし、住民の反対も大きな障害になっており、 4件の新規養鶏場プロジェクトが住民の反対で却下されている。 ■社会的背景一部の住民は「養鶏場＝動物虐待の場」という誤解を持っていると大臣は指摘。大臣は「この問題は深刻なハンディキャップになっている」とし、解決策が必要だと強調。

【rmc.bfmtv.com】Pénurie d'œufs: pourquoi les rayons des supermarchés sont régulièrement vides

https://rmc.bfmtv.com/conso/alimentation/penurie-d-ufs-pourquoi-les-rayons-des-supermarches-sont-regulierement-vides_AV-202601120383.html

1. 最近の「卵が買えない」状況の背景ここ数日、雪や嵐（例：ノルマンディーのGoretti）による物流の乱れで、スーパーへの配送が滞った。そのため、一時的に棚が空になる現象が全国的に発生した。

2. しかし問題はもっと前から続いている 2025年初めから卵の需要が急増しており、供給が追いついていない。需要は 4〜5%増、生産は最大1%増にとどまり、構造的な不足感が続いている。

3. なぜ卵の需要が増えているのか安価なタンパク源として人気が上昇（1個15〜40セント）。フィットネス・高タンパク志向のトレンドで消費が増加。コレステロールへの懸念が弱まり、安心して食べられるという認識が広がった。

4. 生産側の課題 2022〜2023年の鳥インフルエンザの影響が依然として尾を引く。需要の半分近くが「平飼い」など広い土地を必要とする飼育方法に移行しており、新しい鶏舎の建設に時間がかかる。 CNPOは2030年までに300棟の新しい鶏舎を建設予定。

5. 価格は上がるのか？長期契約（10〜15年）で価格が安定しているため、需要増でも価格は大きく変動しない見込み。価格に影響するのは主に飼料（穀物）価格。

6. 供給が安定するのはいつ？現状の供給不足は2026年後半まで続く見通し。不足分を補うため、輸入が増加（2024年は13%増）しているが、トレーサビリティの問題も指摘される。

7. 業界の対応例：La Fournée Dorée が自社で5つの鶏舎を建設し、2027年夏から卵を確保する計画。目標はフランス国内の自給率を再び99%に戻すこと（現在は95%）。

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