2026年1月4日日曜日

【フランス】【Épiphanie公現祭エピファニー】【Galettes des roisガレット・デ・ロワ】 2026



【Épiphanie公現祭エピファニー】【Galettes des roisガレット・デ・ロワ】 2026



本来の宗教的な日付は 1月6日 だが、フランスでは 1月2日〜8日の間にある日曜日 に移動されるため、2026年は 1月4日 （日曜日）に祝わう。

【Wikipedia】Épiphanie 公現祭エピファニー
https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89piphanie

"ヨーロッパやアメリカ州のカトリック教会の信仰が盛んな地域では、この日にクリスマスツリーを片付け、豆や小さな人形、貴金属などを入れて焼いたケーキや菓子パンを切り分け、この豆などが当たった人をその日だけ王とする習慣があり、例えばフランスのガレット・デ・ロワなどがこれにあたる。この行事は古代ローマの農耕神サートゥルヌスの祭りサートゥルナーリアに由来する。"

【Wikipedia】公現祭 エピファニーÉpiphanie
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%85%AC%E7%8F%BE%E7%A5%AD



【Sortiraparis.com】Les galettes des rois 2026 à Paris, notre sélection de créations testées et validées
https://www.sortiraparis.com/actualites/epiphanie/guides/46986-galettes-des-rois-paris-ile-de-france-testees-validees
 

【cuisineactuelle.fr】La galette des rois à la frangipane : la recette traditionnelle à refaire pour l’Épiphanie
https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/idees-de-menus/idees-de-repas/la-galette-des-rois-a-la-frangipane-la-recette-traditionnelle-a-refaire-pour-lepiphanie-197686

🥧 ガレット・デ・ロワとは

エピファニー（1月初旬）に食べるフランスの伝統菓子。

サクサクのパイ生地に、アーモンドの風味豊かなフランジパーヌを詰めた定番スタイルが最も人気。

🧈 材料（6〜8人分）

パイ生地 2枚（直径約25cm）

フランジパーヌ用：

バター 125g

砂糖 125g

アーモンドパウダー 125g

卵 2個

好みでラム酒

仕上げ：フェーヴ、卵黄＋牛乳のドリュール

👩‍🍳 作り方の流れ

バターと砂糖を混ぜ、アーモンドパウダーと卵を加えてフランジパーヌを作る。

パイ生地にフランジパーヌを広げ、フェーヴを入れる。

もう1枚の生地をかぶせて縁を密閉し、模様を描いてドリュールを塗る。

180℃で30〜35分焼く。

🌰 frangipaneフランジパーヌとは

アーモンドパウダー、バター、砂糖、卵を合わせたクリーム。

風味豊かでしっとりした食感が特徴。

バニラやアーモンドエッセンスで香り付けも可能。

🍾 合わせる飲み物 Cidreシードル、Champagneシャンパーニュ、Crémantクレマン

伝統的にはシードル（Cidre辛口〜中辛）。

CrémantクレマンやChampagneシャンパーニュも相性良し。

おやつなら紅茶・コーヒー、家族向けにはリンゴジュースもおすすめ。
 

【ガレット・デ・ロワ】フランジパーヌ派 vs ブリオッシュ派
 


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60 Millions de Consommateurs の調査で、Picard のガレット・デ・ロワ（フランジパーヌ）が大手スーパーの中でトップ評価。

【cuisineactuelle.fr】Galette des rois de grande surface : la meilleure galette frangipane cette année selon 60 Millions de Consommateurs
https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/les-petits-plus-en-cuisine/actu-food/galette-des-rois-de-grande-surface-la-meilleure-galette-frangipane-cette-annee-selon-60-millions-de-consommateurs-197680

12種類だけの短い原材料リスト、アーモンドパウダー 7.7%（調査中で最も高い）など、品質の高さが評価された。

冷凍・生地のまま販売され、自宅で焼くことで“手作りに近い仕上がり”になる点も好評。

価格は 7.99€（6人用） とコスパも優秀。

🥈 Pasquierが2位

原材料はやや多めでアーモンドは約2%と控えめ。

それでも味のバランスや食感が評価され、4〜5€と価格の安さが強み。

🥉 Carrefourが3位

バター濃度23%のリッチなレシピが特徴。

約 3.79€ と非常に手頃で、味も十分に良いと評価。

⭐ 消費者レビューでも Picard が高評価

「毎年10個買う」というファンもいるほど人気。

フランジパーヌの量・味のバランス・焼き上がりのサクサク感が特に好評。

ただし、フェーブの種類が少ない点は一部で指摘。

🥧 ガレット・デ・ロワ比較表（60 Millions de Consommateurs 評価）

項目 Picard（1位） Pasquier（2位） Carrefour（3位）
 



【CARREFOUR】Galette des Rois Frangipane CARREFOUR EXTRA

https://www.carrefour.fr/p/galette-des-rois-frangipane-carrefour-extra-3245413553379
 


 


 


【CARREFOUR】Couronne des Rois Nature PASQUIER



 


https://www.carrefour.fr/p/couronne-des-rois-nature-pasquier-3256549999733


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【Picard】Galette des rois frangipane, 6 parts, à cuire https://www.picard.fr/produits/galette-rois-frangipane-cuire-6-parts-000000000000058581.html 【Picard】Couronne des rois, 8 parts surgelés

https://www.picard.fr/produits/couronne-rois-8-parts-000000000000066557.html
 


【Picard】Galettes - Toutes nos Galettes des Rois

https://www.picard.fr/rayons/noel-en-grand/desserts-de-noel/galettes

【ピカール公式】BIO ガレット・デ・ロワ 冷凍 / Galette des rois bio,

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【YouTube】【Les Carnets de Julie】La galette des rois
https://youtu.be/BxXfqJKnVtA?si=biqyh9Lnre9lJ9zk




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【Wikipedia】Galette des rois
https://fr.wikipedia.org/wiki/Galette_des_rois



【Wikipedia】ガレット・デ・ロワ
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AC%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%BB%E3%83%87%E3%83%BB%E3%83%AD%E3%83%AF

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